Bom, não há fashionista que não goste de cupcakes e macaroons, então pra quem não comeu, porque não comer? E porque não fazer seus próprios cupcakes e macaroons?
Em guias fáceis vou passar de forma simples a receita dessas maravilhas, alá Ana Maria Braga haha'
Vou começar pelo cupcake de baunilha que é mais simples, " e lá vamos nós ":
Ingredientes
Massa:
. 120 g de manteiga em temperatura ambiente
. 2 ovos inteiros em temperatura ambiente
. 100 g de iogurte integral
. 20 g de essência de baunilha
. 150 g de açúcar
. 220 g de farinha de trigo sem fermento
. 10 g de fermento em pó
Recheio de baunilha:
. 500 ml de leite
. 6 gemas
. 140 g de açúcar
. 50 g de amido de milho
. 40 ml de essência de baunilha (ou meia fava de baunilha)
Cobertura de baunilha:
. 30 ml de essência de baunilha
. 400 g de gordura vegetal em temperatura ambiente
. 400 g açúcar de confeiteiro peneirado
. Corante em gel (cores variadas: rosa, amarelo, azul, etc)
Decoração:
. Confeitos coloridos a gosto
Modo de preparo
1. Em um bowl, junte a manteiga, os ovos, o iogurte e a essência de baunilha.
2. Com um fouet, misture muito bem até incorporar todos os igredientes.
3. Em outro bowl, junte os igredientes secos - o açúcar, a farinha de trigo e o fermento - e misture bem. Adicione os ingredientes secos à mistura dos ovos.
4. Ainda com o fouet, misture muito bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Com um pegador de sorvete, distribua a massa em 12 fôrminhas, preenchendo metade de sua capacidade.
6. Leve para assar ao forno, preaquecido, a 180 °C durante cerca de 20 minutos.
7. Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo até ferver. Reserve.
8. Prepare o recheio: em um bowl, coloque as gemas e o açúcar e mexa. Junte o amido de milho e misture muito bem.
9. Despeje 1/3 de leite fervente em cima da mistura de ovos e mexa bastante com o fouet até obter um creme claro e homogêneo.
10. Passe esse creme pela peneira e, em seguida, acrescente o restante do leite.
11. Coloque esse creme em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar e cozinhar o amido.
12. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e misture bem.
13. Cubra com filme plástico, rente ao creme, para que nao forme uma película na superfície. Leve à geladeira até esfriar, mexendo de vez em quando.
14. Prepare a cobertura: na batedeira, bata muito bem a baunilha com a gordura vegetal, até formar um creme fofo e branco.
15. Em seguida, adicione o açúcar aos poucos, na velocidade baixa. Aumente a velocidade e bata bem. Se quiser a cobertura colorida, adicione 2 gotas de corante e bata até a mistura ficar homogênea. Se necessário, acrescente mais corante até chegar à cor desejada.
16. Com a ajuda de uma faquinha de ponta, corte o miolo do bolinho em forma de cone.
17. Em seguida, com uma colher, distribua o recheio dentro da cavidade.
18. Corte um pedaço do miolo retirado e tampe o bolinho com ele.
19. Com o saco de confeitar, cubra o cupcake com a cobertura (da cor desejada), partindo da beirada em direção ao centro. Finalize distribuindo os confeitos para decorar.

Eu sei que pode parecer complicado, mas é bem simples quando feito :D
Agora vamos aos delirantes macaroons:
Ingredientes
. 1/2 xícara (chá) de clara de ovo
. 3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado
. Gotas de corante na cor de sua preferência
. 1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju
. 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiroNuma tigela misture clara de ovo e açúcar refinado. Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a viscosidade.Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar duro (como clara em neve). Junte gotas do corante na cor de sua preferência. Desligue a batedeira e com o auxílio de uma colher junte farinha de castanha de caju e açúcar de confeiteiro. Isto fará com que algumas bolhas de ar se desprendam. Coloque a mistura num saco de confeiteiro.
Numa assadeira untada com manteiga e farinha de trigo (ou sobre uma fôrma de silpat) pressione o saco de confeiteiro e vá formando pequenas bolinhas (sem picos).
Leve a assadeira para o forno pré aquecido a 100ºC por 10 minutos. Depois aumente o forno a 130ºC por mais 10 minutos.
DICA: não aumente mais que 130ºC para não rachar os macarrons.
Retire a assadeira do forno e deixe os macarrons esfriarem por 10 minutos e depois desenforme.
Depois de frios, pressione com um dedo o centro dos macarrons (no lado reto). Nesta cavidade coloque o recheio de sua preferência. É o recheio que dá o sabor ao macarron.
Preço vendido no mercado: de R$ 1,50 a R$ 2 (a unidade recheada)
Recheio de ganache
Ingredientes
. 150 g de creme de leite
. 300 g de chocolate meio amargo picado Modo de preparo
Numa panela em fogo médio coloque creme de leite e deixe ferver.
Numa tigela coloque chocolate meio amargo picado e junte o creme de leite (que foi fervido).
Misture bem até derreter o chocolate. Deixe esfriar e recheie os macarons
Recheio de mel com flor de laranjeira
Ingredientes
. 230 g de açúcar
. 60 g de água
. 3 claras
. 60 g de açúcar
. 340 g de manteiga gelada cortada em cubinhos